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干煸牛肉丝
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初级
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
牛肉
200克
辅料
芹菜
适量
白芝麻
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱汁
适量
姜汁
适量
花椒粉
适量
干煸牛肉丝的做法步骤
1.
牛里脊肉切成筷子大小的条,芹菜洗干净切条
2.
切好的牛肉用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜汁、花椒粉腌制20分钟后放炒锅煸炒
3.
牛肉变色后会出水,将水倒掉继续煸炒,用小火慢慢煸炒至水份完全干透后加入白芝麻
4.
小火继续煸炒,牛肉颜色变得越来越深,肉质变紧且很香时加入切好的芹菜
5.
炒至芹菜变软后即可装盘
小窍门&温馨提示
1、把牛肉水份倒干后一定用小火慢慢煸炒
2、在炒制过程中一定要有耐心哦
3、因我家小孩不吃辣的东西所以这次没放辣椒,喜欢辣椒的可以放干辣椒一起煸炒。
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