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【玉米淮山骨头汤】

池上小米

广东人喜欢喝汤,一年四季都少不了汤,海南因为与其为邻,而且当年就是从广东分离出来建省的,所以海南人的生活习惯与广东颇为相似,也喜欢煲汤。这是一款常见的广东汤水,汤色唯美,味道鲜香,在这干燥的季节里,这款靓汤滋润了我们的生活。

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辅料

玉米淮山骨头汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、淮山,最大特点是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用。

2、淮山补中益气的功效中外闻名,虽然好吃,却因为自身携带的粘液,会导致手痒而且不容易削皮,滑溜溜地经常滑出去,而且削皮后容易氧化变色,卖相大失水准,所以淮山削皮后应浸泡在加了醋的水中,可以有效防止变色。

3、淮山削皮会导致手痒,可戴上手套削皮,或者先用热水浸泡20分钟后再削皮,可有效减轻手痒的症状。

4、玉米,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,可预防心脏病和癌症。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

5、胡萝卜中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等功效。

6、猪骨,滋阴润燥、益精补血,可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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