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清热祛火——苦瓜豆腐汤
落雨无声
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苦瓜有清热解毒祛心火、明目补气、止渴消暑的作用,所以很适合夏季食用,今天我用苦瓜烧了豆腐汤,微苦的口感食用后却有别一番味道在心头!
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
嫩豆腐
1盒
苦瓜
1根
辅料
高汤
适量
胡萝卜丝
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
苦瓜豆腐汤的做法步骤
1.
准备材料
2.
苦瓜洗净,挖净白色部分,再切片
3.
豆腐盒下面剪一角,用嘴吹一吹,然后打开,倒在案板上,横竖切成细条
4.
起油锅先将苦瓜炒一炒
5.
加高汤,再调点盐和料酒,放入豆腐烧开
6.
调入少量胡椒粉,加几根胡萝卜丝调色
7.
加水淀粉拌匀即可
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