鱼头汤

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鱼头汤

鱼头汤又白又浓的秘诀☺️你学会了吗😘。

主料

鱼汤1个

辅料

调料

鱼头汤的做法步骤

1.准备食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块😊葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～🧐。
2.将鱼头放在容器内😊放入准备好的葱丝🌱姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟😌腌好后捞出洗净沥干水分。
3.锅内烧油🍳油热下入鱼头煎至八九成熟🍳。
4.煎好的鱼头放入砂锅内🥠加入开水（这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键😶）
5.炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了😀接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内😁继续炖半小时～
6.出锅后再撒上一点葱花😝一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦～😍。

小窍门&温馨提示

1、鱼头须先腌制15到30分钟🧐
2、炖鱼头的水要用开水哦🙂这是让汤白的关键🤨
3、鱼头汤用小火炖😉
4、炖鱼汤的鱼最佳选择为鲫🐠

分类：汤类家常菜

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