水煮牛肉独家

苹果的萍

水煮牛肉

粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！

主料

牛肉200g

辅料

调料

水煮牛肉的做法步骤

1.牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，最后加入植物油拌匀，缩住水分备用。
2.植物油放入大蒜粒、干辣椒段，大火煸出香味。
3.加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入适量清水烧滚。
5.菠菜白灼放入碗底。
6.烧滚的汤放入生抽、老抽调味，一片片放入牛肉划散。
7.汤开，滚上几滚即可。
8.盛入碗中。
9.放入炒香的花椒、干辣椒碎，香葱、香菜，淋上滚油即可。
10.香气四溢，麻辣鲜香。

小窍门&温馨提示

干锅不放油，小火把干辣椒和花椒煸香，切碎。

分类：热菜家常菜川菜

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