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水煮牛肉
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
高级
煮
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
200g
辅料
菠菜
100g
大蒜
3粒
干辣椒
5个
辣椒粉
适量
淀粉
适量
香葱
1棵
香菜
2棵
姜
少许
花椒
2g
调料
植物油
5g
盐
3g
生抽
1勺
老抽
少许
豆瓣酱
1勺
水煮牛肉的做法步骤
1.
牛肉切薄片,放蚝油、少许盐、淀粉抓匀,最后加入植物油拌匀,缩住水分备用。
2.
植物油放入大蒜粒、干辣椒段,大火煸出香味。
3.
加入豆瓣酱炒出红油。
4.
加入适量清水烧滚。
5.
菠菜白灼放入碗底。
6.
烧滚的汤放入生抽、老抽调味,一片片放入牛肉划散。
7.
汤开,滚上几滚即可。
8.
盛入碗中。
9.
放入炒香的花椒、干辣椒碎,香葱、香菜,淋上滚油即可。
10.
香气四溢,麻辣鲜香。
小窍门&温馨提示
干锅不放油,小火把干辣椒和花椒煸香,切碎。
分类:
热菜
家常菜
川菜
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