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血液是养发的根本，而铁是构成血液中血红蛋白的主要成分，所以多吃含铁成分的食物可以有效防止脱发。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
维持头发健康主要的成分就是含硫氨基酸的蛋白质，一旦头发中的蛋白质缺乏，头发就会变得干黄粗糙、发丝脆弱，接着就会使头发脱落。富含蛋白质的食物有鸡蛋、鱼肉、豆制品、黑芝麻、玉米等食品。
脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。因此，脱发小伙伴不妨多吃一些含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。一般包括蔬菜、水果、豆类食物等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。其实食物的酸碱性并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等。
缺碘会导致甲状腺功能减退和甲状腺肿，头发的光泽与甲状腺的作用有关，而甲状腺功能减退则会导致头发稀疏。补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。富含碘的食品有海带、紫菜、海参、生蚝等食品。
维生素A、维生素B1、维生素C以及维生素E，这些都对头发提供营养，促进头皮的新陈代谢，可以加快头发的生长速度，所以防止脱发，也可以多吃含有维生素的食物，含维生素多的食物有莴笋、胡萝卜、芒果、苹果、番茄、扁豆等等。
