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炎炎夏日，最祛暑清心的瓜类食品是苦瓜。苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，有独特的苦味。苦瓜的苦味能刺激人体的唾液、胃液分泌，可以增进食欲。此外，苦瓜含有奎宁，有清心明目、消炎退热、利尿活血的功效。
黄瓜是生活中常见的蔬菜，也是夏季消暑的佳品，鲜嫩爽口，是蔬菜中含水量最高的，含水量在96%以上。黄瓜能生津止渴、清热利水，还能降血脂、降血糖、美白肌肤。《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经; 具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，是日常很常见的食材之一，也是夏日的消暑的佳品。夏季长痱子，如果服用丝瓜汁可以凉血解毒哦。
冬瓜有非常好的清热、消暑功效。夏季天气炎热，人体丢失大量水分，很容易感到厌食、疲乏等。冬瓜含有的水分较多，夏季多吃些冬瓜，可以消暑、解渴。冬瓜皮、肉都可以入药，夏季可以用冬瓜、莲子、百合和鸭子一起煮汤饮，消暑又开胃。
西瓜营养丰富，几乎含有人体所需的各种营养成分，具有很高的食用价值和医疗价值，是夏季消暑的好食品。暑夏吃西瓜，不但可解暑热、还可以补充水分，对人体大有好处。
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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